Liste des Vins Rosés

Les raisins rouges sont cueillis le matin lorsque la température est encore basse. Ils sont ensuite égrappés, écrasés et mis dans des cuves en acier inoxydable. La couleur est examinée toutes les quatre heures. Lorsqu'elle est jugée parfaite, la macération entre le jus et le pulpe est arrêtée par égouttage, ce qui veut dire que le jus est extrait après 12 à 24 heures de macération. La méthode de vinification est la même pour les vins blancs, le jus est refroidi à 5°C pour permettre le dépôt du moût.